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Actividades y salones Andalucía Sabor 2015

Más de 3.000 asistentes en las actividades en vivo de Andalucía Sabor y los salones del vino y el aceite

25/09/2015

Una afluencia de público que ha superado los 3.000 asistentes es el balance de visitas que ha tenido el completo y variado programa de actividades en vivo que se han sucedido en la zona de ‘Sabor en Vivo' a la que, como novedad esta edición, se incorporó un Salón del Vino, con 52 referencias, que se sumaba al Salón del Aceite, puesto en marcha en la anterior edición de Andalucía Sabor, que este año ha alcanzado las 65 referencias. Ambos salones se plantearon como zonas de cata libre donde los expositores pudieron exhibir y compartir con los visitantes las cualidades y características de sus productos.

'Sabor en Vivo' se ha configurado así como un espacio polivalente que se ha facilitado a las empresas expositoras para dar a conocer al público asistente a Andalucía Sabor sus productos de calidad a través de diversas actividades y degustaciones.

Durante la feria profesional se llevaron a cabo actividades variadas entre las que destacaron las llevadas a cabo por varios consejos de denominaciones de origen, talleres de aliños de aceituna o la degustación de los aceites seleccionados por la Diputación de Jaén, donde la institución presentó los ocho aceites que representan la provincia y que son escogidos siguiendo diversos criterios de excelencia; una degustación de pan y pasteles; diferentes show cookings; una master class de aceite de oliva y de aceituna, a cargo de los consejos reguladores de la Denominación de Origen Protegida Montes de Granada y de la Aceituna Aloreña de Málaga; y una muestra de los productos más emblemáticos de Almería bajo el título “Almería me gusta”, a cargo del chef almeriense José Álvarez, poseedor de una estrella Michelín.

La actividad en vivo más espectacular y con mayor afluencia de público fue un ronqueo, que mostró el corte tradicional del atún, al que sucedieron, ya el último día de actividades, diferentes catas de vino, maridajes, varios show cookings entre los que destacó el de Aceite de Oliva Virgen Extra; para finalizar las actividades de 'Sabor en Vivo' con una master class con diferentes tipos de ginebra. 

En total, en la quinta edición de Andalucía Sabor se han llevado a cabo 28 actividades en vivo a cargo de 32 empresas o entidades.

Junto a las actividades en vivo, como novedad en la quinta edición de Andalucía Sabor, se celebraron talleres formativos sobre gastrotendencias, innovación y certificación de producto que ha permitido conocer a las empresas participantes las nuevas tendencias de consumo de los productos de la agroindustria. Por su parte, el taller de innovación sirvió de punto de encuentro para la innovación y búsqueda de soluciones novedosas dirigidas al sector. Una jornada práctica sobre certificación de producto, para contribuir a la formación del personal implicado en la aplicación del sistema de certificación, ofreciendo herramientas prácticas de ejecución de auditorías, completó esta oferta de talleres que tuvo a más de un centenar de empresas inscritas.

 

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