Congreso Gastronómico

VI Congreso Gastronómico Andalucía Sabor

El Congreso Gastronómico Andalucía Sabor se desarrollará de forma paralela, si bien este año amplía un día más su celebración con respecto a las últimas ediciones, de manera que pasará a contar con tres días. El eslogan elegido para esta edición es “Del interior a la costa de Andalucía. Un viaje a través de la geografía del sabor” y volverá a contar con reconocidos chefs nacionales, destacando sobre todo la presencia andaluza. 
 
Además, entre otras novedades, el congreso contará con una zona expositiva aledaña destinada a empresas para el equipamiento y servicios para hostelería, industria hotelera y colectividades, medios de comunicación gastronómicos, máquinas de distribución automática (vending), entidades para la promoción de los productos agroalimentarios de Andalucía y entidades relacionadas con el turismo gastronómico.

 

cartel congreso
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Presente y futuro de la gastronomía andaluza

Los Congresos gastronómicos de Andalucía Sabor reúnen a los más destacados chefs andaluces, muchos de ellos reconocidos con estrellas Michelín junto a otros cocineros jóvenes que constituyen el presente de la cocina andaluza y su gran proyección de futuro. Igualmente se dan cita otros cocineros nacionales de reconocido prestigio que aportan su visión sobre nuestra gastronomía y nuestros productos. 

Los Congresos anteriores tuvieron las siguientes temáticas:
 
- 2007 - “Tres culturas, Dos mares”
- 2009 - "El nuevo descubrimiento”
- 2011 - “Una Odisea gastronómica. Viaje a la dieta mediterránea”
- 2013 - “La Tapa. Tradición e Innovación en la cocina andaluza”
- 2015 - "Investigación e innovación, la nueva era de los fogones”