Actividades

Sabor en vivo

Sabor en vivo

Sabor en vivo es una plataforma para la promoción de los productos y marcas de las empresas agroalimentarias y pesqueras andaluzas que participan en Andalucía Sabor. Este espacio único y abierto al visitante, ofrece la oportunidad a los expositores de mostrar in situ las últimas novedades y realizar distintas actividades como catas, degustaciones, muestras de cocina en vivo, maridajes y presentaciones.

 

Programa

 

Lunes 25 de septiembre

11:00 h. Presentación de la Nueva Academia del Gazpacho Andaluz

  • Academia del Gazpacho Andaluz (AGA)

12:00 h​. "¿Los Pedroches es jamón? ¿Priego es aceite de oliva? Resolución 2.0"

  • Denominación de Origen Protegida "Priego de Córdoba"
  • Denominación de Origen Protegida "Los Pedroches"

13:00 h​. "Raviolis de chirlas del Golfo de Cádiz al estilo Shichuan". Chef: Jose Antonio Zaiño, Casa Rufino

  • Dirección General de Pesca y Acuicultura. Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural

14:00 h​. El Garbanzo Fontaniego. Cocina en Vivo

  • La Fontaniega, Ayuntamiento Fuentes de Andalucía

15:00 h​. Gastronomía tradicional y moderna con AOVE DOP "Poniente de Granada"

  • Denominación de Origen Protegida "Poniente de Granada"

16:15 h. #elorigen: El encuentro de los vinos de Bodegas Robles con los huertos ecológicos de El Ecomercado y la cocina para la diversidad de Biodiverxa

  • Bodegas Robles S.A. 
  • Biodiverxa

17:15 h​. X aniversario de la Federación de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas de Andalucía (FECOAN). “Una década de asociacionismo gastronómico andaluz"

  • Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas (FECOAN)

18:15 h​. Cata-presentación de los nuevos vinos genéricos de la DO "Montilla-Moriles"

  • Denominación de Origen "Montilla-Moriles"

 

Martes 26 de septiembre

11:00 h​. Truefoods, una propuesta de la agricultura ecológica andaluza para reducir la ingesta de azúcares. 

  • Truefoods Ibérica S.L. 

12:00 h​. “Sabores de Almería". Chef: Antonio Carmona, Restaurante Carmona

  • Diputación Provincial de Almería

13:00 h​. Show Cooking de Alimentos Ecológicos

  • Fundación Agroecosistema

14:00 h​. Show cooking  “DegustaJaén en tu cocina"

  • Diputación Provincial de Jaén

15:15 h​. Show Cooking "Sabor Granada Tartar Alhambra". Chef: Jorge Brazalet 

  • Diputación Provincial de Granada

17:00 h. La vinagreta perfecta ecológica. La vinagreta no solo es para el verano – Fusión de vinagres y aceites bio andaluces

  • Asociación Vinavin

18:15 h​. Master class DOP "Baena"

  • Denominación de Origen Protegida "Baena" 

 

Miércoles 27 de septiembre

12:00 h​. Cata-Maridaje de AOVES con denominación de origen y degustación de trufas de chocolate con AOVE DOP “Sierra Mágina”

  • Denominación de Origen Protegida "Sierra de Segura"
  • Denominación de Origen Protegida "Sierra Mágina"
  • Denominación de Origen Protegida "Sierra de Cazorla"

13:00 h​. Cata de aceituna aloreña de Málaga. "La singularidad de un producto"

  • Denominación de Origen Protegida "Aceituna Aloreña de Málaga"

14:00 h​. Del ronqueo a la mojama, un mar de posibilidades.

  • Indicación Geográfica Protegida “Mojama de Barbate"
  • Indicación Geográfica Protegida “Mojama de Isla Cristina”